Sábado, 31 de Enero del 2009
Esta receta es baja en calorías aproximadamente unas 250 calorías. Los fettuccine se hacen comercialmente con agua y harina, ideal para incluirla en cualquier dieta para bajar de peso.
INGREDINTES:
- 250 gramos de fettuccine
- 1 lata de 400 gramos de tomates al natural, picados y con su jugo.
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de caldo de vegetales desgrasado
- Rocío vegetal
- Una pizca de sal
- Pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN:
- Calentar el rocío vegetal en una sartén grande a fuego mediano. Saltear el ajo un minuto. Agregar los tomates y el caldo, condimentar con sal y pimienta. Bajar el fuego a mínimo y cocinas diez minutos. Reservar.
- Cocinar la pasta: colocar abundante agua con una pizca de sal gruesa en una cacerola grande. Cuando rompa el hervor, agregar los fettuccine todos de una vez, revolviendo hasta que queden sumergidos por completo.
- Cocinas al dente (hasta que la pasta esté cocida pero firme), colar.
- Agregar la pasta colada a la sartén con la salsa de tomates y cocinas dos minutos a fuego mínimo. Servir de inmediato, espolvoreando con la albahaca picada.
Imagen via
Posts relacionados
Tags: bajo en calorías, bajo en grasa y colesterol, fettuccine
Sábado, 31 de Enero del 2009
Aunque es uno de los alimentos más descartados del menú por su supuesto alto contenido calórico, la pasta aporta muchos beneficios al organismo: es fácil de digerir, provee de energía durante muchas horas y es una completa fuente de nutrientes.
- SOBREPESO Y OBESIDAD: Un plato de pastas con su salsa oscila entre las 400 y 500 calorías, por esta razón si estás haciendo una dieta para adelgazar le quedan entre 800 y 1000 calorías para repartir entre los alimentos del resto del día.
- DIABETES: Como la mayor riqueza de la pasta es en hidratos de carbono complejos, eso hace que su asimilación sea más lenta que los hidratos de carbono simples como los azúcares y, por lo tanto, su ingestión no produce bruscos ascensos de la glucemia (azúcar en la sangre), sino todo lo contrario. Se puede agregar que en el obeso diabético su enfermedad mejora mucho con la pérdida de peso y el 50% del valor calórico de sus dietas son en base a hidratos de carbono complejos como los que componen las pastas.
- CONSTIPACIÓN: La pasta integral es rica en fibras, razón por la cual mejora el tránsito intestinal.
- EXCESO DE COLESTEROL Y TRIGLICÉRIDOS: Se considera que la ingestión de colesterol no debe superar los 250 miligramos diarios, las grasas deben ser preferentemente mono o poliinsaturadas (aceites vegetales), deben reducirse las carnes rojas y los azúcares que aumentan los triglicéridos y consumir preferentemente hidratos de carbono complejos como los de los cereales, pastas y vegetales. Las pastas no contienen colesterol ni triglicéridos.
Imagen via.
Posts relacionados
Tags: bajo en colesterol y trigliceridos, pastas, rico en nutrientes, ventajas
Sábado, 31 de Enero del 2009
Esta receta rinde para 6 porciones. El pollo es bueno para la eliminación de mucosidades. El brócoli tiene propiedades anticancerígenas, antioxidantes, fuente de fibra y estimulante del hígado.
INGREDIENTES:
- 200 gramos de brócoli
- 6 supremas de pollo
- 150 gramos de queso rallado
- 2 cebollas medianas
- 3 tajadas de jamón cocido
- Pan rallado cantidad necesaria
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Salsa blanca y zanahorias.
PREPARACIÓN:
- Coloca el brócoli cocido en un bol junto con las cebollas picadas y la mitad del queso.
- Abre las supremas por la mitad y extiéndalas. Coloca sobre cada una, una tajada de jamón y una porción de brócoli. Enrolle y cierre.
- En un plato mezcla el pan rallado con el perejil. Luego pincela las supremas con la mantequilla derretida y rebócelas.
- Acomódalas en una fuente para horno, previamente pincelada con aceite de oliva, y cocínalas hasta que estén tiernas por dentro y doradas por fuera.
- Sírvelas caliente. Puedes acompañarlas con salsa blanca y zanahorias al vapor.
Imagen via.
Posts relacionados
Tags: brocolis, pollo, rico en fibras, rico en proteinas, sano y nutritivo
Viernes, 30 de Enero del 2009
Las fibras alimenticias son moléculas químicas indigestibles por la cantidad de enzimas que posee el aparato digestivo. Se encuentran en las paredes de las células de los vegetales y están constituidas por cuatro sustancias fundamentales: la celulosa, la pectina, la lignina y la hemicelulosa.
La deficiencia de las fibras alimenticias en el organismo puede ocasionar frecuentes problemas de constipación. Este trastorno provoca la retención de sustancias tóxicas, las cuales son absorbidas por la sangre y distribuidas por los órganos y los tejidos de todo el cuerpo. Como consecuencia de esto, puede aparecer una irritación o inflamación en los órganos del aparato femenino.
Para prevenir el estreñimiento y otras enfermedades relacionadas con el aparato digestivo, resulta necesario cambiar el tipo de alimentación eliminando los productos refinados e incorporando una alimentación natural rica en fibras, en especial las personas que padecen trastornos digestivos.
Es importante tener en cuenta que esta mutación de alimentos precisa un tiempo de adaptación y de acostumbramiento para lograr que la flora intestinal aumente en volumen y en actividad. De esta manera, el organismo se prepara para digerir una mayor cantidad de fibras aportadas por la nueva alimentación.
Las fibras alimenticias brindan minerales y oligoelementos, los cuales están presentes en los productos vegetales, cereales integrales, leguminosas, verduras, frutas frescas y desecadas, frutas secas y algas; a su vez, aportan cantidades mínimas de calorías. Las fibras que son beneficiosas para el organismo no se encuentran en los alimentos de origen animal.
Imagen via.
Posts relacionados
Tags: Alimentos, fibras alimenticias, flora intestinal, minimas calorias, organismo, rico en minerales
Viernes, 30 de Enero del 2009
Esta receta rinde entre 4-6 porciones. Su tiempo de preparación es de aproximadamente unos 20 minutos y tiempo de cocción 15 minutos.
INGREDIENTES:
Masa:
- 2 tazas de harina
- 1 pocillo de aceite de oliva
- 2 yemas
- Sal y pimienta
Relleno:
- 300 gramos de granos de choclo congelados
- 1 zanahoria grande
- 400 gramos de queso de soja (tofu)
- 1 diente de ajo
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¼ de taza de yogur natural
- 1 cucharada de granos de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 taza de arvejas frescas, cocidas al dente
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
- Prepara la masa. Forra una tartera de 24 centímetros de diámetro y precocina en horno mediano durante 10 minutos. Reserva.
- Relleno: cocina los granos de choclo en agua salada hirviendo. Pele la zanahoria y córtela en rodajas, bien finas. Cocínalas al vapor, unos minutos, hasta que estén al dente. Junta ambas verduras en un bol. Reserva.
- Procesa el queso de soja junto con el diente de ajo. Añade la mitad del queso rallado, el yogur y la mostaza.
- Condimenta con la salsa inglesa y la nuez moscada. Salpimiente y procesa.
- Mezcla con las verduras reservando algunas para decorar la superficie. Añade las arvejas y mezcle. Rellena la tarta y lleve al horno 15 minutos.
Imagen via.
Posts relacionados
Tags: baja en calorías, rica y nutritiva, sana y saludable, tarta
