Hace algunos días hablamos sobre las propiedades de algunos frutos secos, un alimento muy nutritivo y rico en grasas muy beneficiosos para la salud. Hoy seguiremos viendo más frutos secos para ampliar tu variedad de opciones.

PIPAS DE CALABAZA:

Son ricas en vitamina E, ácido fólico, ácidos grasos insaturados (sobre todo linoleico), y minerales como el hierro y el cinc. Además, en su composición está presente la cucurbitacina o cucurbitina, un principio activo que tiene el poder de eliminar los parásitos intestinales. 100 gramos tienen 450 calorías

ALMENDRAS:

Es el fruto seco más rico en fibra: regula el tránsito intestinal. Su aporte de calcio es destacable: 100gr. proporcionan el doble de este mineral que medio vaso de leche. Los ácidos grasos insaturados de composición (oleico) ayudan a disminuir el colesterol. La vitamina E nos protege de enfermedades coronarias y del cáncer. 100 gramos tiene 576 calorías

ANACARDOS:

Su origen se sitúa en el noreste de Brasil. Contienen una buena proporción de ácidos grasos monoinsaturados, ácido fólico, vitamina B1 y B2 y proteínas vegetales. Son ricos en magnesio, calcio y potasio, que benefician al sistema nervioso. También contribuyen a reducir la absorción de colesterol. 100 gramos tienen 570 calorías.

Imagen via

Te proponemos una exquisita receta a base de manzana y ricotta para bajar de peso. Esta receta tiene 150 calorías aprox. por porción y tiene un bajo contenido en grasas y en colesterol, ideal para aquello que desean introducir platos sanos y nutritivos en su dieta diaria.

INGREDIENTES 

• Una manzana verde pelada, cortada en láminas
• Una manzana red deliciosa pelada, cortada en láminas
• ½ kilo de ricotta
• 1 cucharada de jugo/zumo de limón
• Unas gotas de esencia de vainilla
• Edulcorante a gusto
• Canela para espolvorear
• Varios: Papel de aluminio

PREPARACIÓN

1. Rocia con el jugo de limón las láminas de manzana. Reserva.
2. Mezcla la ricotta con unas gotas de esencia de vainilla y edulcorante a gusto.
3. Forra un molde de budín inglés con papel de aluminio y rellenarlo con la preparación de ricotta. Encima, dispone las láminas de manzana y espolvorea con canela molida. Cocina en horno a fuego medio por media hora. Deja enfriar, desmolda y sirve.

Imagen via