Si no nos alimentamos de manera adecuada nuestro cuerpo sufrirá enfermedades que afectarán al organismo en cualquier momento de la vida. Adopte hábitos correctos y conserve una excelente salud. Una dieta que sea rica en verduras y frutas garantiza un buen aporte de minerales.

Datos básicos de algunos alimentos:

Proteínas:

Dependiendo del organismo, la proteína vegetal puede ser completa o incompleta. Si existe una ausencia de ésta, el cuerpo está preparado para encontrar los aminoácidos que faltan cuando una comida no los tiene todos. Muchas personas restringen el consumo de las proteínas de origen vegetal y se sienten decaídas, recuperando su ánimo diario cuando las consumen, mientras que otras ganan salud cuando sus proteínas son a base de soya y cereales integrales.

Grasas:

Se deben restringir las grasas saturadas que se hallan en carnes y quesos, al igual que las hidrogenadas como aquellas que están en las margarinas de origen vegetal y sustituirlas por aceites como el de oliva, que libera las arterias del colesterol y protege el sistema cardiovascular.

Micronutrientes:

Son las vitaminas, los minerales, la fibra y los fitoquímicos:

• Vitaminas: consuma las cantidades correctas, ya que su exceso podría causarle problemas. Una dieta equilibrada es el mejor remedio para una insuficiencia de defensas.
• Minerales: los más importantes para la salud son el hierro, el calcio, el sodio, el potasio, el selenio y el cinc.
• Fibra: la cantidad precisa se alcanza al comer frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. Es mejor ésta que los suplementos.
• Fitoquímicos: estos compuestos estimulan las defensas y protegen al ser humano de la contaminación. Los proporcionan el té verde, la manzana y el consumo de frutas y verduras.

Recomendación: Comidas al día

Mínimo se debe comer tres veces diarias. Por ningún motivo consuma las tres tomas en una sola, ya que no se aprovecharían todos los nutrientes de cada alimento, además podría formar una mayor cantidad de grasa dentro de su cuerpo. No permanezca muchas horas sin comer, pues sufriría de estrés orgánico y condicionaría la pérdida de masa muscular. Reparta la comida diaria en varias tomas y modere las cantidades.
Sólo así se conseguirá un excelente estado nutritivo y el buen funcionamiento de todo el organismo.

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Continuamos enumerándote otros mitos sobre la alimentación y los productos que consumimos a diario.

El mito: ¿Beber agua adelgaza?

El agua es depurativa, pasa por los riñones y elimina las toxinas, pero no adelgaza en sí. Lo que sucede es que ayuda a saciar el hambre, por lo que podría reducir, sólo temporalmente, el apetito. Pero tenga en cuenta que beberla mientras se come diluye los jugos gástricos, llena el estómago y empeora la digestión.

El mito: ¿La uva previene el cáncer?

Sus semillas y piel contienen sustancias de gran valor, una de éstas es llamada resveratrol, que, según expertos, controla enfermedades coronarias y el cáncer. Se agrega que sus semillas poseen sustancias antioxidantes que previenen enfermedades degenerativas, por tanto, se aconseja consumirlas con piel y masticarlas.

El mito: ¿El pan engorda?

No es lo mismo un pan blanco que uno integral. Por ejemplo: el baguette es un tipo de pan cocinado en el horno y que, en ocasiones, se sirve caliente. Así que puede engordar debido a las harinas refinadas que se utilizan en su fabricación y porque se le agrega mantequilla. El pan que se hace de manera rústica se elabora con harinas de muy buena calidad y engorda menos que el pan blanco. Claro, el que se gana el premio mayor es el integral, ya que contiene una mayor cantidad de fibra sin calorías. Sin embargo, a veces lo que resulta explosivo es con lo que lo acompañamos.

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