Esta receta es para 1 porción y aporta unas 480 calorías. Muy nutritiva y rica en proteínas.

INGREDIENTES:

• 400 gramos de espinacas frescas o congeladas
• 150 gramos de bistec de buey
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta
• 1 loncha de queso para fundir
  1 rebanada de pan integral

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 200°C. Corta las espinacas, lava y escurre. Pela la cebolla y pícala junto al ajo. En una sartén calienta el aceite y añade la cebolla y el ajo picaditos. Añade las espinacas bien escurridas. Tápalas y deja que se hagan a fuego lento condimentadas con sal y pimienta. En otra sartén aparte calienta 1 cucharada de aceite.
2. Añade el filete de buey y deja que se haga a tu gusto. Pon el filete en una fuente para horno y cúbrelo con las espinacas. Pon las lonchas de queso sobre las espinacas y déjalo que se dore alrededor de 10 minutos a 200°C.
3. Acompaña la carne de buey con una rebanada de pan integral.

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Toda dieta que incluya poca grasa de origen animal, la práctica regular de ejercicio físico y unos hábitos de vida saludables ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre.

DIETA MEDITERRÁNEA PARA EL COLESTEROL:

Menú 3:

Desayuno:

• Leche descremada
• 1 tostada con jamón
• 1 kiwi

Media mañana:

• Puedes tomar una fruta, una tostada, una infusión, un yogur desnatado o 1 puñadito de frutos secos.

Comida:

• Risotto con verduras
• Filete  de ternera a la plancha (sin la parte grasa)
• 1 manzana

Merienda:

• Un puñadito de frutos secos

Cena:

• Ensalada de escarola con rábanos.
• Pescadilla al horno
• 2 mandarinas.

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