Jueves, 30 de Abril del 2009
Este riquísimo pollo rinde para 4 porciones y te aporta al organismo unas 300 calorías por porción. El tiempo de preparación es de unos 25 minutos, el mismo para la cocción. Tiene una dificultad baja.
Una ayuda para reducir la sal: Además de aportar aroma y sabor a los platos, las especias permiten reducir la sal, por lo que son muy convenientes para personas con problemas de hipertensión.
INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo
- 5 cucharadas de zumo de limón
- 3 vasitos de yogur
- 1 guindilla
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada rallada
- 2 tomates
- 1 cebolleta
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas hojas de menta
- Sal
PREPARACIÓN:
- Marina el pollo: Haz una incisión en forma de cruz en cada pechuga. Colócalas en una fuente y rocíalas con el zumo de limón. Reserva en la nevera unos 15 mn.
- Prepara la salsa: Precalienta el horno a 180º. Mezcla el yogur, la guindilla picada, el comino, la canela, la nuez moscada y 1 cucharadita de sal. Unte el pollo con un tercio de esta mezcla y deja el resto en el frigorífico.
- Agrega la menta: Hornea el pollo unos 12 mn. Dale la vuelta, úntalo con otro tercio de la mezcla de yogur y prosigue la cocción 12 mn más. Sácalo del horno y déjalo reposar 5mn. Pica 4 hojitas de menta y añádelas a la salsa de yogur restante.
- Aliña la ensalada: Lava los tomates y córtalos en gajos. Lava la cebolleta y pártela en aros. Distribuye el pollo en 4 platos, riégalo con el resto de la salsa y decora con hojas de menta. Sírvelo con el tomate y la cebolleta aliñados con sal, vinagre y aceite.
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Jueves, 30 de Abril del 2009
Te seguimos contando como continúa la increíble dieta para reducir la grasa abdominal:
Menú 3:
Desayuno:
- Infusión1 rebanada de pan negro
- 2 fetas de jamón cocido desgrasado
- 1 rebanada de pan negro
Media mañana:
- 1 yogur descremado con fruta
Almuerzo:
- Caldo desgrasado
- 1 porción de pescado al horno con calabaza
- 1 fruta
Merienda:
- Infusión
- 4 galletitas de agua o salvado con una cucharada de queso untable descremado
- 1 cucharadita de mermelada diet
Media tarde:
Cena:
- Caldo desgrasado
- Panaché de verduras
- 1 fruta
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Miércoles, 29 de Abril del 2009
Los tres tipos de espinacas que actualmente cultiva, una producción que está extendida en todo el mundo, son:
- Espinaca de hoja rizada o Savoy: está adaptada para crecer en duras condiciones, sus hojas son verde oscuro, rizadas y arrugadas. Se suele comercializar fresca.
- Espinaca Semi-savoy: de hojas onduladas más fáciles de limpiar que las rizadas. También se vende fresca.
- Espinaca de hoja lisa: en este caso, se comercializa congelada o enlatada y su consumo es más popular que la primera.
Otra clasificación de esta hortaliza es según la época del año en que se siembran:
- Variedades de verano: entre ellas encontramos la espinaca Rey de Dinamarca y la Cleanleaf.
- Variedades de invierno: son de hoja triangular, más gruesas y resistentes que las anteriores. Dentro de este grupo, las más consumidas son las espinacas Broad-Le-ved Princkly, Greenmarket y Monnopa.
De todas formas, hay muchas otras variedades de espinacas que se pueden diferenciar según la textura y color de sus hojas: Lagos, Martine, Viroflay, Taunus, etc.
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Miércoles, 29 de Abril del 2009
Este exquisito guiso te aporta al organismo 400 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos y de cocción de 55 minutos. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.
INGREDIENTES:
- 800g de salmón limpio
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 2 zanahorias
- 2 huevos
- 1 vasito de vino blanco
- 1 manojito de perejil
- Vinagre
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACIÓN:
- Cuece los huevos: Pon a cocer los huevos en un cazo con agua, sal y un chorrito de vinagre durante unos 12 minutos. Refréscalos en agua fría y resérvalos. Pela la cebolla y el tomate, pícalos finamente, sazónalos y sofríelos en una cazuela con el aceite.
- Trocea las verduras: Raspa y lava las zanahorias. Lava también el calabacín y despúntalo. Corta ambos en rodajas finas. Cuando la cebolla esté tierna, incorpora estas hortalizas a la cazuela y prosigue la cocion 5 minutos más.
- Riega con el vino: Añade el vasito de vino y 1 vaso de agua, rectifica de sal y es necesario y deja cocer el guiso a fuego suave hasta que el caldo se reduzca a la mitad, alrededor de 30 minutos.
- Añade el salmón: Corta el salmón en dados y sazónalos ligeramente. Añádelo a la cazuela, deja cocer 3 o 4 minutos y retírala del fuego. Pela los huevos duros, pícalos y disponlos por encima del guiso. Espolvoréalo con el perejil, también picado y sirve.
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Martes, 28 de Abril del 2009
Las partes de la planta que se utilizan son las semillas y los frutos.
Nota: 100gr de zapallo ofrecen 91,3gr de agua.
Beneficios generales del zapallo
Es un alimento antioxidante, ya que contiene: vitamina C, E y betacaroteno. Este último es el compuesto, por excelencia, para mejorar la visión. Y si éste se combina con el potasio, se forma la mejor dupla para combatir a la hipertensión arterial. Se digiere fácilmente y favorece el tránsito intestinal.
Gracias a su contenido en fibra y agua, es diurética y laxante. Por otro lado, contiene minerales como fósforo, magnesio, hierro y calcio.
Debido a su bajo aporte en calorías y grasas, resulta perfecto para cualquier tipo de dieta para bajar de peso.
Consejos culinarios
- El zapallo (calabaza) es un ingrediente infaltable por su versatilidad. Puede comerse hervido en un caldo, en tartas, como relleno de pastas, etc.
- A la hora de elegirlo, tenga en cuenta que los de mejor calidad son los que tienen la cáscara firme y brillante.
- A pesar de que no sea muy común, el zapallo (calabaza) puede comerse tanto crudo como cocido. En el segundo caso, considere no dejarlo mucho tiempo en el fuego porque puede perder parte de sus nutrientes.
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