Rinde para 4 porciones. Te aporta muy pocas calorías a tu organismo: 275, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de unos 15 minutos, y el de cocción es de 25 minutos.
Rica en calcio: Puedes dar un toque picante a esta tortilla -que es una buena fuente de calcio- sofriendo, con la cebolla, unos aritos de guindilla.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 1 cebolla
• 80g de queso de oveja
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Fríe la cebolla: Pela la cebolla, córtala en trocitos y sofríela en 2 cucharadas de aceite unos 10-15 minutos, hasta que se dore. Retírala con una espumadera para escurrir el exceso de aceite.
2. Bate los huevos: Bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Corta el queso en lasquitas y agrégalo al huevo batido. Incorpora también la cebolla reservada.
3. Cuaja la tortilla: Calienta el aceite en una sartén y vuelca en ella la mezcla de huevo y cebolla; deja que se haga la tortilla, sacudiendo de ve en cuando la sartén para que no se pegue. Cuando esté dorada, dale la vuelta con cuidado y cocínala por el otro lado. Sírvela enseguida.

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Esta ensalada griega tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos y de cocción nada. Rinde para 4 porciones.
Nota: las aceitunas tipo griegas (negras) son las mejores para esta ensalada. Si no consigue queso feta, puede reemplazarlo por muzzarella en cubitos.

INGREDIENTES:

• 1 planta de lechuga criolla o mantecosa
• 4 tomates
• 2 cebollas coloradas
• 4 cucharadas de queso feta
• ¼ taza de aceitunas negras
• 1 pepino
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vino
• ½ taza de perejil picado
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Limpia las hojas de lechuga y séquelas bien, corta los tomates en octavos, el pepino en rodajas gruesas y las cebollas en rodajas finas.
2. Coloque todo en una ensaladera, prepare la vinagreta (aceite, vinagre, sal, pimienta y perejil) y condimente.
3. A último momento agregue las aceitunas y el queso feta.

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