Miércoles, 30 de Septiembre del 2009
Esta receta te aporta al organismo unas 220 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 40 minutos, y 70 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.
INGREDIENTES:
- 300g de lomo de salmón sin piel
- 150g de lomo de merluza sin piel
- 2 claras de huevo
- 400g de hojas de espinacas
- 3 cdas de nata
- 1 cdta de wasabi
- 3 cdas de aceite de oliva
- Sal
PREPARACION:
- Saltea las espinacas: Corta las hojas de espinacas en tiras, desechando la parte central. Calienta una cucharada de aceite en una sartén y saltéalas hasta que hayan reducido de volumen.
- Tritura el pescado: Tritura el salmón con sal en una batidora eléctrica y resérvalo. Tritura la merluza con una pizca de sal y resérvala. Mezcla las claras, montadas al punto de nieve, con la nata.
- Prepara los moldes: Rellena las flaneras con una capa de salmón mezclado con la mitad de las claras, otra con la merluza y la otra mitad de las claras y la final, de salmón. Cuece al baño María 40 minutos.
- Agrega el wasabi: Mezcla el wasabi con el aceite restante. Desmolda los timbales en platos individuales. Adórnalos con las espinacas rehogadas y agrega una cucharada de wasabi.
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Miércoles, 30 de Septiembre del 2009
Receta para un postre de Helados Alacant:
Vamos a preparar unas deliciosas tartas individuales en las que se combina el sabor del coco con el de la fresa.
Para 4 personas los ingredientes que necesitaremos serán:
Elaboración:
Para preparar porciones individuales utilizaremos 4 moldes redondos de unos 8cm de diámetro aproximadamente.
Rellenamos la base del molde con helado de coco y lo metemos al congelador para que se endurezca. Posteriormente, añadimos sobre el coco una segunda capa, en esta ocasión de mermelada de fresa, y volvemos a congelar. Una vez endurecido, ponemos de nuevo helado de coco y unas fresas cortadas como decoración.
La tartita ya está terminada, la conservaremos en el congelador hasta el momento de desmoldarla y servirla.
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Miércoles, 30 de Septiembre del 2009
Receta para un desayuno de Helados Alacant:
Una forma diferente y nutritiva de empezar el día es con este sencillo desayuno que os proponemos.
Para 4 personas necesitaremos:
Elaboración:
Ponemos en el fondo del vaso una capa de cereales. Sobre ellos ponemos la mermelada de frambuesa sin azúcar y, por último, el helado de leche merengada Diet. Utilizamos esta crema porque mantiene todo el sabor pero su contenido en azúcares y materia grasa se reduce considerablemente, de forma que su aporte calórico es un 50% menor.
Para mejorar la presentación, podemos decorar con fresones y hojitas de menta.
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Tags: desayunos. leche merengada, frambuesas, Helados
Martes, 29 de Septiembre del 2009
Esta receta para diabéticos rinde para 6 porciones.
INGREDIENTES:
- 50g de leche en polvo descremada
- 1 huevo
- 3 claras
- Edulcorante para cocción
- 1 celta de polvo para hornear
- Ralladura de naranja
- Esencia de vainilla
- Rocío vegetal
- Frutas frescas
- Yogur descremado de vainilla
PREPARACION:
- Colocar en un bol la leche en polvo descremada y mezclar con el huevo y 1 clara. Incorporar edulcorante apto para cocción a gusto y el polvo para hornear. Perfumar la preparación con ralladura de naranja y esencia de vainilla, a gusto. Mezclar hasta formar una crema bien homogénea.
- Aparte, batir las 2 claras restantes a punto de nieve e incorporarlas a la masa con movimientos envolventes. Verter la mezcla en un molde de 24cm de diámetro, previamente humedecido con rocío vegetal.
- Llevar a horno y cocinar a temperatura moderada de 15 a 20 minutos. Retirar del horno, dejar pasar el calor fuerte, desmoldar y dejar enfriar. Servir con frutas frescas permitidas y yogur descremado de vainilla. Decorar con hojas de menta fresca.
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Lunes, 28 de Septiembre del 2009
Esta receta tiene un tiempo de preparación de 1 hora. Tiene una dificultad baja, y rinde para 4 porciones.
Consejo: Es conveniente sazonar la dorada con sal y pimienta también en su interior.
Acabado del plato: Servir la dorada en una fuente caliente. Pasar la salsa por el chino y verterla sobre la dorada. Adornar con los champiñones salteados.
INGREDIENTES:
- 1 dorada entera de 1 kg ½
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 200 ml de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 4 cominos
- 250g de champiñones
- Aceite
- Pimienta negra
- Sal
PREPARACION:
- Calentar el horno a 180°. Limpiar la dorada y eliminar las escamas. Lavarla y secarla.
- Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Pelar, lavar y cortar a rodajas la cebolla. Lavar y partir a rodajas el limón.
- Colocar la dorada en una fuente de horno ligeramente engrasada con aceite. Sazonarla con sal y pimienta molida y rociarla con un poco de aceite.
- Repartir por encima y alrededor la cebolla, el tomate, el limón, el laurel troceado, los cominos y el vino.
- Cocerlo en el horno de 30 a 40 minutos. Rociar la dorada con el jugo de cocción de vez en cuando.
- Mientras se va cociendo, lavar, secar y cortar a láminas los champiñones. Saltearlos a fuego vivo con un poco de aceite y sazonarlos con sal.
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