Receta para un desayuno de Helados Alacant:

Una forma diferente y nutritiva de empezar el día es con este sencillo desayuno que os proponemos.

Para 4 personas necesitaremos:

• ¼ l. de helado de Leche Merengada Diet.
• Mermelada de frambuesa sin azúcar.
• Cereales.

Elaboración:

Ponemos en el fondo del vaso una capa de cereales. Sobre ellos ponemos la mermelada de frambuesa sin azúcar y, por último, el helado de leche merengada Diet. Utilizamos esta crema porque mantiene todo el sabor pero su contenido en azúcares y materia grasa se reduce considerablemente, de forma que su aporte calórico es un 50% menor.

Para mejorar la presentación, podemos decorar con fresones y hojitas de menta.

Esta receta para diabéticos rinde para 6 porciones.

INGREDIENTES:

• 50g de leche en polvo descremada
• 1 huevo
• 3 claras
• Edulcorante para cocción
• 1 celta de polvo para hornear
• Ralladura de naranja
• Esencia de vainilla
• Rocío vegetal
• Frutas frescas
• Yogur descremado de vainilla

PREPARACION:

1. Colocar en un bol la leche en polvo descremada y mezclar con el huevo y 1 clara. Incorporar edulcorante apto para cocción a gusto y el polvo para hornear. Perfumar la preparación con ralladura de naranja y esencia de vainilla, a gusto. Mezclar hasta formar una crema bien homogénea.
2. Aparte, batir las 2 claras restantes a punto de nieve e incorporarlas a la masa con movimientos envolventes. Verter la mezcla en un molde de 24cm de diámetro, previamente humedecido con rocío vegetal.
3. Llevar a horno y cocinar a temperatura moderada de 15 a 20 minutos. Retirar del horno, dejar pasar el calor fuerte, desmoldar y dejar enfriar. Servir con frutas frescas permitidas y yogur descremado de vainilla. Decorar con hojas de menta fresca.

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