Esta receta tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos, y de cocción unos 55 minutos. Tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

• 2 yogures de frutos 125g
• 250g de azúcar moreno
• 350g de harina
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• La cáscara de un limón
• 60g de mantequilla
• Azúcar glass

PREPARACION:

1. Batir lo mantequilla con el azúcar moreno hasta conseguir una mezclo espumosa. Verter los dos yogures mezclando cuidadosamente.
2. Añadir los huevos de uno en uno, incorporándolos bien, Unir lo harina tamizada junto con la levadura y la cáscara de limón rallada.
3. Verter el compuesto en un molde redondo con agujero, enmantequillado y enharinado. Meter en el horno precalentado durante 55 minutos o 180º. Dejar enfriar, desmoldar y cubrir de azúcar glass.

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Esta receta te aporta al organismo unas 430 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 25 minutos y 35 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.
Sabor delicado: El queso feta, de origen griego, si bien se parece bastante a nuestro queso de Burgos, tiene un sabor más delicado. Se puede comprar entero, en un trozo, o ya cortado a dados. Si lo compras en un trozo, sumerge el cuchillo en un bol con agua para que los cortes queden perfectos.

INGREDIENTES

• 1,5 taza de arroz largo
• 1 brócoli
• 2 tomates maduros
• 1 calabacín
• 2 cdas de aceitunas negras
• 150g de queso feta
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Hierve el arroz: Cuece el arroz en abundante agua con sal durante 18 minutos. A continuación, escúrrelo y déjalo enfriar.
2. Trocea las verduras: Pela el calabacín, córtalo en daditos y resérvalo. Seguidamente, quita el tronco del brócoli y sepáralo en ramos. Trocea las aceitunas y, finalmente, corta los tomates en dados pequeños.
3. Cuece y deja enfriar: Cuece los ramitos de brócoli en un cazo con agua hirviendo con sal durante 10 minutos y, acto seguido, escúrrelos.
4. Cuece el calabacín: En un cazo aparte, cuece los dados de calabacín durante 5 minutos y escúrrelos. Deja enfriar ambas verduras.
5. Agrega el queso: En una ensaladera, mezcla el arroz con los tomates, las aceitunas, el brócoli y los dados de calabacín. Por último, añade el queso feta y rocía el conjunto con un buen chorro de aceite de oliva.

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