Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos.

INGREDIENTES:

• 20 langostinos
• 1 paquete de tomates cherry
• 1 pimiento verde
• 1 cebolleta morada
• 1 calabacín
• Sal

PREPARACION:

1. Cortar en el calabacín en trozos de 2 cm de grosor, el pimiento verde y la cebolleta morada en tiras, y los tomatitos cherry por la mitad.
2. Encertar los ingredientes en los palitos de las brochetas, por este orden, 1 langostino, cebolleta, 1 langostino, tomatitos cherry, 1 langostino, pimiento verde y culminar con el calabacín.
3. Antes de cocinar las brochetas en las brasas, salpimentarlas y untar con un poco de aceite. Dorar al gusto por ambos lados y servir calientes.

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Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos.

INGREDIENTES:

• 8 huevos
• 800g de calabacín
• 2 dl de aceite de oliva
• Sal

PREPARACION:

1. Lavar bien el calabacín y pelar solamente algunas tiras, es decir, dejando algunas franjas verticales con la piel.
2. En una sartén con un poco de aceite echar el calabacín, ya salado y cortado en rodajas o medias rodajas finas.
3. Freír hasta que esté tierno. Añadir entonces los huevos batidos y salados y elaborar una tortilla de la forma habitual.

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