Esta receta rinde para 4 personas. Su grado de dificultad es fácil y su tiempo de preparación insume 40 minutos.
Consejo: Si se pueden utilizar dos sartenes, una para el pescado y el huevo; y la otra para la carne y los sesos.

INGREDIENTES:

• 12 chuletitas de “palo” de cabrito
• 1 seso de ternera
• 12 langostinos frescos
• 4 huevos duros
• 1 taza de bechamel
• 1 huevo
• Pan rallado para rebozar
• Sal
• Aceite para freír

PREPARACION:

1. Descubrir el palo de las chuletas. Salarlas y cubrirlas con bechamel. Dejar reposar en la heladera.
2. Eliminar los nervios del seso, salar y partir en trocitos de tamaño bocado. Quitar la cáscara de los langostinos procurando que la cola quede entera y salar. Partir los huevos duros en mitades y pasar todo por el bechamel.
3. Rebozar los cuatro ingredientes con huevo, pan rallado y fritar en abundante aceite hasta que estén crujientes y dorados. Servir junto a una salsera de mayonesa a la mostaza y unos gajos de limón.

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