Esta receta es para 4 personas, tiene un grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 25 minutos.

INGREDIENTES:

• 8 tortitas de maíz
• 400g de carne de pollo cocida
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 bote de salsa mexicana
• 250g de queso fresco

PREPARACION:

1. Sofreír la cebolla y los pimientos; añadir el pollo desmenuzado y añadirle el queso fresco.
2. Rellenar las tortitas, enrollarlas y freírlas en abundante aceite caliente.
3. Escurrir sobre papel absorbente y añadirles la salsa caliente.
4. Decorar con queso fresco por encima, unas t1ras de pimiento amarillo y una ramita de perejil.

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Esta receta de carne es para 4 personas, tiene un grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 30 minutos.
Presentación: Servir los pimientos bien calientes cubiertos con la salsa caliente.
Consejo: Los pimientos asados es mejor que les falte un poco de cocción para que no se rompan al rellenarlos, finalizando su cocción al freírlos.

INGREDIENTES:

• 4 pimientos rojos asados y pelados
• 2 cucharadas de harina
• 1 copita de vino blanco seco
• 200 ml de caldo de carne
• 400g de carne picada
• 100g de pan rallado
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita perejil
• 4 huevos
• 100 ml de leche
• 1 cebolla
• Aceite
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Pelar los ajos, lavar y secar el perejil. Machacarle todo en el mortero.
2. Mezclar la carne con la picada, la leche, dos huevos y sal.
3. Rellenar los pimientos con esta mezcla y cerrarlos con un palillo. Batir los dos huevos restantes. Pasar los pimientos por el huevo batido, después por pan rallado y freírlos en abundante aceite caliente. Escurrirlos y reservarlos calientes.
4. Pelar y picar la cebolla. Sofreírla, y cuando esté bien dorada, añadir la harina, la copita de vino blanco y el caldo. Dejar hervir unos 10 minutos.
5. Pasar el sofrito por el chino para obtener una salsa fina y homogénea. Rectificar de sal y pimienta.

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