Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de prelación es de 35 minutos.

INGREDIENTES:

• 4 nectarinas
• 1 trozo pequeño de jengibre fresco
• 1 limón
• 100g de azúcar
• 4 bolas de helado de vainilla La Lechera

PREPARACION:

1. Lavar, secar y pelar el limón (sólo la parte amarilla) Mezclar el azúcar con 500mi de agua y la piel del limón. Calentarlo a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar. Cocerlo unos 15 minutos para obtener un almíbar ligero.
2. Pelar el jengibre y cortarlo en tiritas finas. Lavar las nectarinas, partirlas por la mitad y eliminar el hueso. Añadir el jengibre y las nectarinas al almíbar caliente y dejarlo macerar hasta que se enfríe el almíbar.
3. Cortar la piel de limón en tiritas. Repartir Olas nectarinas en 4 cuencos. Repartir por encima el jengibre, la piel de limón y unas cucharadas de almíbar. Servirlo frío acompañado de unas bolas de helado de vainilla.