El estrés y la vida acelerada son epidemias del mundo moderno. Por eso disfrutar de actividades cotidianas y simples, como comer, puede resultar complicado. Ante esta realidad, son cada vez más quienes deciden hacer una pausa y alimentarse como Buda, convirtiendo a la alimentación en una actividad conciente.

Comer caminando, frente a la televisión, mientras escribimos en el ordenador o hablando por teléfono, son malas decisiones. Los expertos en nutrición recomiendan dejar de lado ese tipo de conductas y alimentarse con conciencia, lo que implica meditar sobre aquello que se está comiendo.

Esta filosofía está basada en el sati del budismo y promueve un estado de atención plena para que la persona pueda concentrarse en el presente. Esto, trasladado a la comida, supone que el sujeto debe sentarse a la mesa dispuesto a estimular los cinco sentidos, sin distracciones y en silencio. Las velas pueden ayudar a la relajación.

Al reemplazar los pensamientos habituales por la conciencia de aquello que forma parte de ese instante, podemos potenciar el disfrute del sabor y la textura de la comida. Esta nueva relación con la comida mejora la salud y la autoestima de cada individuo, además de contribuir al desarrollo de sus vínculos personales.

Cabe destacar que la idea de alimentarse como Buda no pertenece sólo al ámbito espiritual o de la autoayuda, sino que los beneficios de la alimentación conciente son reconocidos por nutricionistas y científicos. Hay quienes creen, incluso, que esta forma de comer más atenta podría combatir la obesidad, una enfermedad con gran impacto en Estados Unidos y en otros países, ya que elimina el hecho de comer por impulso o aburrimiento.

En Dietas.TV: Percepción de la comida

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