Esta receta te rinde para 4 personas. Tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos, mientras de cocción insume 18 minutos. Te aporta al organismo 390 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 400g de carne picada de pavo
• 2 cebollas pequeñas
• 150g de guisantes
• 6 albaricoques   en almíbar
• 125g de arroz largo
• 100g de champiñones
• 3 dl de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de curry
• Sal y pimienta
• Lechuga iceberg

PREPARACION:

1. Agregar el pavo: Echar el aceite en un gran cuenco y ponerlo en el microondas durante 30 segundos. Añadir las cebollas picadas y la carne de pavo picada. Calentarlo durante 4 minutos.
2. Incorporar el caldo: Seguidamente, remover el conjunto y añadir el arroz y el curry. Verter el caldo y cocerlo en el microondas durante al menos unos 6 minutos más.
3. Añade más ingredientes: Agregar los guisantes, los champiñones laminados y los albaricoques cortados en trozos. Cocinarlo durante 8 minutos más.
4. Rellenar con arroz: A continuación, poner dos hojas de lechuga, una sobre la otra, y rellenarlas con el arroz y los demás ingredientes, todo bien mezclado. Servir caliente.