Fibra saludable

Las vitaminas, antioxidantes y la fibra dietética son los principales productos nutracéuticos. En el caso de las fibras solubles (salvado de avena, legumbres) son fermentadas por completo en su mayoría por bacterias del colon absorbiéndose a ese nivel. Éstas previenen la arteriosclerosis, la diabetes y el cáncer de colon. Por su parte, las insolubles (cereales, tallos de verduras y frutas) se fermentan parcialmente en el colon y mejoran la función intestinal y previenen las hemorroides.

Proteínas de soja purificada

En algunos casos, la proteína de soja es utilizada como aditivo de alimentos y es, por lo tanto, agregada en productos que inicialmente no la contenían. Por ejemplo, puede ser adicionada a malteadas o productos de panificación con el propósito de proveer un alimento terapéutico para el control del colesterol.

Azúcar sorbitol purificada

Puede adicionarse a la goma de mascar para prevenir las caries dentales.

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