El arroz es un alimento completo, que admite mil posibilidades culinarias: como plato central, integrando ensaladas o como acompañamiento. Incluso cuando se presentan dudas antes los fogones o cuando el horario apremia, el arroz siempre aporta buenas soluciones.

El arroz tiene, en términos nutritivos, un gran valor alimenticio debido a su elevado contenido en proteínas e hidratos de carbono. Es rico en fécula, calcio, fósforo y potasio, con la ventaja añadida de ser muy digestivo, gracias a la gran cantidad de almidón que posee. Además, es ideal también para las personas alérgicas al gluten, pues carece de este elemento.

En cuanto al arroz, integral, además de un gran contenido en fibra, contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo B (tiamina y riboflavina), que le hace recomendable para niños, ancianos, personas con bajo nivel de defensas o convaleciente. Sin olvidar que el arroz de grano redondo cocido en agua es un gran remedio para las diarreas.

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