Dulce, refrescante y bajo en calorías, el melón es ideal para esta época por su alto contenido en agua y su aporte en vitaminas y minerales.

El melón, una fruta muy presente en nuestra cocina, tiene un origen discutido. Existen dos posibles procedencias: Asia Central y África. En cualquier caso, lo cierto es que se cultiva desde muy antiguo ya que se han encontrado ilustraciones en tumbas egipcias de 2400ac. Hoy en día, nuestro país es muy gran país es un gran productor. Son muy conocidos los de Villaconejos, población que presume de cosechar los de mayor calidad.

Beneficios generales

Gracias a su contenido moderado de azúcar, el melón tiene un bajo aporte energético, unas 30 calorías por 100g, y resulta muy saciante, por lo que se aconseja su consumo incluso en las dietas hipocalóricas. Por otro lado, está compuesto por un 90% de agua, lo que le convierte, con la sandía, en el fruto más, refrescante del verano. Posee cierto efecto laxante y proporciona minerales como el potasio, imprescindible para el sistema nervioso y la actividad muscular.

También aporta magnesio, relacionado con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, además de formar parte de los huesos y loas dientes. Aunque también proporciona algo de calcio, éste es de peor asimilación que el que procede de los lácteos u otras fuentes.

Consejos para su compra y consumo

Los melones cultivados al aire libre están en el marceado desde mayo hasta diciembre. Es conveniente elegirlos firmes y sin marcas y consumirlos maduros porque, resultan insípidos.

Cuando están en su punto, los extremos ceden si se presiona con los dedos. Una vez abiertas las piezas, hay que consumirlas cuanto antes, ya que se deterioran con rapidez.

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