Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media. Tiene un tiempo de preparación de 1 hora y 10 minutos.

INGREDIENTES:

• 1 kg de brécol
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de ajo fileteado
• 500g de patatas
• 400g de tomates pequeños
• 300g de queso mozzarella
• 3 huevos
• 1 cebolla sal pimienta orégano
• 125 ml de nata líquida

PREPARACION:

1. Limpiar el brécol antes de cocerlo en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Una vez tierno, escurrirlo, cortarlo por la mitad y colocarlo en una cazuela de barro embadurnada con aceite.
2. Picar la cebolla en cuadraditos pequeños y saltearla en una sartén caliente con poco aceite hasta que se ablande.
3. Pelar las patatas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 25 minutos. Una vez cocidas, escurrirlas y pasarlas por e¡ pasapurés hasta formar un puré consistente. Lavar los tomates y trocearlos. Rallar el queso mozzarella.
4. En la cazuela de barro donde se ha colocado el brécol, añadir una capa de puré de patatas, la cebollita, una capa de tomates y por último, el queso.
5. Batir los huevos con la nata líquida, sazonar con la sal y pimienta, y verterlo encima de todas las capas formadas. Espolvorear con orégano.
6. Calentar el horno a 175° e introducir la fuente durante 20 minutos. Servir caliente.