Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos.

INGREDIENTES:

• 300g de gamba blanca La Sirena
• 1 dosis de albahaca troceada La Sirena
• 2 cebolletas medianas
• 5 cdas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• 1 lima
• Pimienta negra
• Laurel
• 1 aguacate La Sirena

PREPARACION:

1. En un recipiente con agua hirviendo. Añadir una hoja de laurel y sal. Incorporar las gambas directamente congeladas.
2. Cuando el agua arranque a hervir, retirar del fuego y enfriar con agua y hielo para detener la cocción.
3. Descongelar, en un recipiente con rejilla en la nevera, las dos mitades de aguacate. Pelar las gambas y pinchar de tres en tres con los palillos.
4. Trocear las cebolletas en cuadraditos y cortar los aguacates en cubitos pequeños.
5. Incorporar la cebolleta, el aguacate y la dosis de albahaca directamente congelada en un cuenco. Aliñar con un poco de sal, pimienta negra, el zumo de la lima y el aceite de oliva.
6. Servir las brochetas y aderezar con la limoneta de aguacate y cebolleta.