Esta receta de pescado te aporta al organismo unas 325 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 25 minutos y 15 minutos de cocción. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.
Haz una salsita de ajo y limón: Acompaña el pescado con esta salsa: dora unos ajos en un poco de aceite. Añade el zumo de 1 limón y 1 vasito de agua y cuece hasta que se reduzca. Sírvela en salsera aparte.

INGREDIENTES:

• 4 caballas limpias y sin escamas
• 2 tomates
• 2 puerros
• 2 pencas de apio blanco
• 2 zanahorias
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita perejil
• Sal

PREPARACION:

1. Prepara el pescado: Lava y seca las caballas. Corta 4 hojas de papel de horno, engrasa cada una con 1 cucharada de aceite y dispón en ellas el pescado. Dale la vuelta para que se impregne bien con el aceite.
2. Limpia los puerros: Salpimenta las caballas y resérvalas. Mientras tanto, limpia los puerros y las pencas de apio, y raspa las zanahorias. Lávalos, juntos con los tomates. Lava, seca y pica menudas las hojas de perejil.
3. Corta las verduras: Precalienta el horno a 180º. Corta en rodajas las hortalizas que has preparado y distribúyelas sobre las caballas. Rocíalo todo con hilo de aceite y, a continuación espolvoréalo con el perejil.
4. Sella los papillotes: Vierte un poco de agua en la placa del horno. Cierra los paquetes, de modo que queden bien sellados, y disponlos en ella. Hornéalos 15 mn. Retíralos, ábrelos y sirve el plato en seguida.

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