Carne cabrito a las hierbas

Esta receta de carne rinde para 4 porciones.
Valor nutritivo: 113,2 kcal de energía, 19,3g de proteína, 4g de grasa, 9mg de calcio y 0,9mg de hierro.

INGREDIENTES:

• 2 kilos de carne de cabrito
• 6 dientes de ajo
• 2 copas de vino blanco seco
• 1 ramita de perejil
• 3 hojas de laurel
• 2 cdas de tomillo
• 3 cdas de pimentón
• Sal, al gusto

PREPARACION:

1. Lavar y cortar el cabrito en trozos medianas.
2. Colocar la carne en una asadera junto con los dientes de ajo con piel.
3. Bañar bien todos los trozos con la mezcla de vino junto y sal.
4. Dejar en reposo como mínimo 3 horas. Transcurrido este tiempo, añadir las especias, un chorrito de aceite y cocinar por 40 minutos a fuego lento.
5. Acompañar con pagines al horno o hervidos.

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