Elaborar alimentos caseros nos permite, por lo general, obtener productos más saludables que aquellos comprados en el mercado o en una tienda. Al cocinar en casa tenemos un mayor control sobre los ingredientes utilizados y podemos elegir no añadir conservantes o químicos de ningún tipo. En ciertos casos, sin embargo, esta regla no se cumple. Para muchos expertos, los riesgos de la mayonesa casera hacen que sea preferible comprar esta salsa ya envasada.

La mayonesa o mahonesa es una emulsión espesa que se forma al batir aceite vegetal, huevo (o yema de huevo), zumo de limón y sal. La presencia de aceite le aporta un contenido energético elevado a este aderezo. El principal riesgo para la salud, sin embargo, radica en la utilización de huevo crudo. Continuar leyendo »

Un estudio médico que se realizó en Estados Unidos ha comprobado que las dietas vegetarianas son más sanas que las que contienen ingesta de carne cotidiana. En consecuencia, se cae la creencia popular que indica que las personas vegetarianas tiene deficiencia de nutrientes y vitaminas…

Se ha analizado el plan de alimentación de ambas opciones y se ha observado que en las dietas vegetarianas se encuentran fibras, proteínas, vitaminas, zinc, calcio y hierro. Casualmente, siempre se cuestiona que a los vegetarianos les falta hierro, porque es un nutriente propio de la carne.

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