Te seguimos contando algunos trucos prácticos de cocina:

4. Postres dulces con miel

Para poner un sabor campestre en los postres, así como para aderezar algunos platos, la miel es ideal. Puede considerarse como un producto “genuino”, tanto por su sabor como por su composición, pues contiene vitamina E, hierro y fósforo, además de ser un poderoso agente antimicrobiano, muy útil para combatir los resfriados o aliviar quemaduras. También es rica en antioxidantes, que actúan frente al envejecimiento de la piel. Para conservarla adecuadamente, debe estar dentro de un recipiente bien tapado en un sitio fresco y seco. Si se hubiera endurecido por el exceso de frío, se la puede derretir al baño de María o bien en el microondas durante unos pocos segundos.

5. Vinagres perfumados

Pueden prepararse macerando durante tres días una ramita de romero en un bote de medio litro de vinagre de jerez. Una vez pasado ese tiempo, ya se puede filtrar y usarlo para condimentar ensaladas u otras recetas. El mismo modo, se puede proceder con otras hierbas (tomillo u orégano fresco, hojas de albahaca).

6. Bizcochos al horno

Es habitual que, a pesar de vigilar la cocción al horno de un bizcocho o pastel, nos quede la superficie ennegrecida. Para aprovecharlo y quitar esta superficie quemada, se debe emplear un rallador muy fino en vez de cuchillos u otros utensilios de cocina, que podrían deshacer la forma del bizcocho  o llegar a romperlo.

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La serie de consejos y trucos de cocina que te ofrecemos te aliviará a la hora de las dudas en el momento de cocinar.

1. Pechugas más sabrosas

Antes de asar el pollo, empuje hacia atrás la piel de un lado del pescuezo, descubriendo la mitad de la pechuga. A continuación, haga pequeñas incisiones por toda la pechuga con un  cuchillo pequeño y bien afilado y, seguidamente, coloque una almendra en cada corte. También se pueden tapar con filetes de anchoa. Por último, unte con mantequilla la pechuga a temperatura ambiente y unas gotas de aceite.

2. El huevo: Fuente de proteínas

Un solo huevo suministra el 50% de las necesidades proteicas del organismo. De hecho, un par de ellos suple el valor alimenticio de un filete de carne, por lo que es un alimento muy energético que se debe consumir, pero con cierta moderación.

3. Cuidado con el olor de las manos

En la mayoría de los casos, no basta con un simple lavado para que desaparezcan los restos de olores de nuestras manos. Para conseguirlo, basta con seguir los sencillos consejos que se citan a continuación. Por ejemplo, para quitar el olor a ajo, hay dos remedios: el primero se basa en frotarse con borra de café (restos de cafetera), o dejando, sin frotar, las manos debajo del agua fría del grifo para luego lavarlas con agua y jabón. En el caso de la cebolla, frotar las manos con perejil, y si se trata de pescado, frotarse las manos con un puñado de sal y luego lavarlas con agua y jabón.

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