Sábado, 31 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 8 porciones. Tiene una dificultad baja, y su tiempo de preparación es de 1 hora. Te aporta al organismo unas 480 calorías por porción.
INGREDIENTES:
Para la gelatina de mango: mangos:
- 2 mangos
- 400 ml de agua
- 200g de azúcar
- 15g de grenetina hidratada en 50 ml de agua fría
Para la gelatina de kiwi
- 3 kiwis
- 400 ml de agua
- 200g de azúcar
- 15g de grenetina hidratada
- en 50 ml de agua fría
- 1 molde con capacidad para 1 ½ litros
PREPARACION:
- Licua la pulpa de los mangos con el agua y el azúcar.
- Incorpora la grenetina hidratada y disuelta en baño María.
- Vacía al molde previamente engrasado y deja cuajar en refrigeración.
- Mientras, licua la pulpa de los kiwis con el agua y el azúcar.
- Incorpora la grenetina previamente hidratada y disuelta en baño María.
- Vacía sobre la gelatina de mango y deja cuajar completamente.
- Desmolda y decora al gusto.
Posts relacionados
Tags: Delicia de kiwi con mango, fruta, kiwi, postre
Jueves, 29 de Julio del 2010
Esta receta te rinde para 4-8 porciones. Tiene una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 40 minutos.
INGREDIENTES:
- 8 pimientos rojos, medianos
- 3 latas de atún en agua, escurrido
- 3 cucharadas de cebolla finamente picada
- 3 jitomates medianos, sin semillas y finamente picados
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite, el necesario
- 1/4 de kg de queso manchego, rallado
PREPARACION:
- Tuesta, pela y desvena los pimientos.
- Desmenuza el atún y mézclalo con los jitomates, la cebolla, un poco de aceite, el vinagre, sal y pimienta al gusto.
- Rellena los pimientos con lo anterior, espolvoréalos con el queso y hornéalos a 120°C durante 20 minutos. Sírvelos y decóralos al gusto.
Posts relacionados
Tags: atún, Pimientos rellenos de atún, rellenas
Miércoles, 28 de Julio del 2010
Esta receta de albóndigas te rinde 4 personas. Tiene una dificultad baja.
INGREDIENTES:
- ½ kg de carne de ternera picada
- 3 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- 2 huevos
- Harina
- Sal
- Azúcar
- 3 tomates
- Pimienta
- Jerez
- Aceite
- Caldo
PREPARACION:
- Mezclar la carne picada con los dos huevos, la sal y la pimienta y hacer con ayuda de las manos unas bolas no muy grandes.
- Rebozar las albóndigas en harina.
- En una sartén con aceite freír las albóndigas y pasarlas a una cazuela de barro.
- Utilizando el mismo aceite en donde se frieron las albóndigas poner a dorar la cebolla, los dientes de ajo y el tomate pelado, todo bien picado.
- Incorporar a la sartén un poco de azúcar y el caldo.
- Pasar esta salsa por el chino y verter por encima de las albóndigas.
- Dejar dar un hervor a las albóndigas en esta salsa.
Posts relacionados
Tags: albondigas, Albóndigas a la guipuzcoana
Martes, 27 de Julio del 2010
Esta receta para vegetarianos rinde para 4 porciones, y es para: ovolactovegetariano, lactovegetariano, ovovegetariano y vegetariano.
Nota: Las propiedades depurativas y diuréticas de la piña, ayudan a eliminar toxinas a través de la orina, mejoran problemas de riñón, vejiga y próstata.
INGREDIENTES:
- El jugo de 3 naranjas medianas
- El jugo de 1 limón
- 4 cucharadas de maicena
- 1 lata de duraznos en almíbar
- 1 lata de piña en almíbar
- 2 cucharadas de miel de abeja
- Zarzamoras (para decorar)
PREPARACION:
- Mezcla el jugo de naranja y limón en un recipiente. Agrega la maicena y diluye.
- Picar en trozos los duraznos y la piña. Licua a velocidad alta hasta obtener un puré suave. Cuela y coloca en una cacerola. Hierve a fuego lento y cuando comience a hervir, añade la miel y la maicena diluida en el jugo de naranja y limón. Revuelve constantemente hasta obtener una crema.
- Divide en copas individuales y refrigera hasta el momento de servir. Adorna con zarzamoras.
Posts relacionados
Tags: receta para vegetarianos, Receta para vegetarianos: Mousse de frutas
Martes, 27 de Julio del 2010
Esta receta para diabéticos rinde para 8 porciones.
INGREDIENTES:
- 500g de ricotta descremada
- Ralladura de 1 limón
- 7g de gelatina sin sabor
- 1 manzana
- 1 pera
- 2 cdas de leche en polvo descremada
- 4 cdtas de edulcorante esencia de vainilla natural, a gusto
Salsa de naranjas:
- 2 tazas de jugo de naranjas
- Cáscaras de 2 naranjas
- 1 cdta de almidón de maíz
- 1 cantidad necesaria de rocío vegetal
PREPARACION:
- Preparar la gelatina sin sabor, hidratándola en agua fría y llevar a fuego revolviendo hasta que rompa el hervor. Dejar que tome temperatura ambiente y procesar junto a la ricotta, la ralladura de limón, la leche en polvo y el edulcorante.
- Colocar la preparación en un bol, perfumar con la esencia de vainilla natural e incorporar la manzana y la pera, ambas ralladas. Mezclar bien.
- Verter la preparación en un molde de budín inglés, forrado con acetato y llevar al frío, hasta que tome cuerpo.
- Para la salsa de naranjas: cortar en fina juliana cáscaras de naranjas y saltearlas en una sartén con rocío vegetal, durante unos instantes. Agregar el jugo de naranjas y cuando tomo punto ebullición, incorporar el almidón diluido en un poco de jugo de naranja. Cocinar hasta que la salsa espese. Servir la panna desmoldada y fría acompañada de la salsa de naranjas.
Posts relacionados
Tags: receta para diabéticos, Receta para diabéticos: Panna de ricotta con salsa de naranjas
