La mantequilla es una sustancia grasa que se obtiene a partir de la leche de la vaca. Esta misma sustancia, de color amarillo claro, se conoce en Argentina, Uruguay, Paraguay y otros países como manteca: en España, en cambio, la manteca es la grasa blanca de cerdo. Hecha esta aclaración, hoy vamos a compartir una receta de galletas de mantequilla (o, en varios países sudamericanos, manteca).

Necesitaremos unos 125 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar, 250 gramos de harina y un huevo. Con unos pocos pasos, estos ingredientes se convertirán en una deliciosas galletitas ideales para la merienda. Continuar leyendo »

Es posible encontrar una infinidad de variedades de empanadas, con distintos rellenos y formas. Cada región tiene su propia receta de acuerdo a los ingredientes más utilizados en la zona. En este caso haremos referencia a las empanadas árabes, también conocidas como fatay.

Estas empanadas abiertas tienen forma de triángulo y nos permiten ver el relleno sin necesidad de abrirlas o cortarlas. Las más populares son las empanadas árabes de carne vacuna o de cordero aunque, tomando su masa y forma, podemos preparar fatay con otros rellenos, pese a que no respeten las recetas originales de Oriente. Continuar leyendo »