En países como Argentina y Uruguay, la pizza tiene un compañero inseparable: el fainá. Este plato, elaborado con harina de garbanzos, tuvo su origen en Génova (Italia) y llegó al Río de la Plata de la mano de los inmigrantes. En este artículo presentamos una receta de fainá que resulta muy fácil de elaborar.

El término fainá procede del vocablo genovés fainâ. Es frecuente escuchar indistintamente sobre el fainá o la fainá, e incluso hay quienes acentúan la primera a (fáina). En cualquier caso, lo importante es saber que el fainá puede comerse como entrada, a modo de acompañamiento de la pizza o incluso como un bocadillo, junto a una copa de vino moscatel (moscato) o una cerveza. Continuar leyendo »

El chocolate es un alimento al que pocas personas se resisten. Ya sea como golosina, a modo de postre o bebiéndolo con leche en una taza caliente, sin duda es uno de los manjares más deseados. Los más entusiastas, tal vez, incluso se animen a degustar esta original ensalada de chocolate.

La propuesta puede sonar algo extraña o hasta desagradable. Pero sólo hay que sacarse de la mente los preconceptos que asocian al chocolate a lo dulce. Después de todo, las comidas agridulces son muy populares. Continuar leyendo »