Esta receta rinde para 4-6 porciones y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 15 minutos.

Nota: También puedes trabajar las nieves en la heladera.

INGREDIENTES:

• 1 litro de refresco de toronja
• 125g de azúcar
• 200 ml de tequila
• 3 limones (sólo el jugo)
• Colorante vegetal verde al gusto

Para decorar:

• Chile piquín en polvo
• Limones cortados en rodajas delgadas

Utensilios:

• 1 bowl de aluminio grande
• Pala de madera
• Scoop o cucharón pequeño

PREPARACION:

1. Calienta el refresco y disuelve perfectamente el azúcar; retira del fuego y deja enfriar.
2. Viértele, el tequila, el jugo de limón y el colorante; mezcla perfectamente.
3. Vacía la preparación al bowl y congela de 4 a 6 horas o hasta lograr la consistencia deseada (es necesario que muevas la mezcla cada 2 horas, para que no se formen cristales y logres la textura de la nieve).
4. Finalmente, déjala dentro del congelador todo un día y sirve en copas.
5. Espolvorea chile piquín y decora con las rodajas de limón.

Esta receta para diabéticos rinde para 6 porciones

Análisis nutricional: 71 kilocalorías, 4g de proteínas, 10g de carbohidratos, 3g de grasa y 129g de sodio.

INGREDIENTES:

• 500g de calabacitas
• 1 cebolla rebanadita
• 1 pimiento naranja rebanadito
• ½ taza de vinagre de sidra
• 1/3 de taza de agua
• 1 cucharada de aceite
• ½ taza de sustituto de azúcar
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta
• ¼ de cucharadita de mejorana
• 6 tazas de vegetales mixtos

PREPARACION:

1. Corta las calabacitas en juliana, mezcla con la cebolla y el pimiento; reserva.
2. Combina el vinagre, el agua, el aceite, el sustituto de azúcar, la sal, la pimienta y la mejorana. Baña con este aderezo los vegetales y refrigera hasta el momento de servir.
3. Para servir coloca una cama de vegetales, y encima la ensalada. Baña con el aderezo.