Esta receta es ideal para servir como entrada en una cena, acompañado de un vino blanco seco a temperatura. Tiene pocas calorías,  (el jamón crudo tiene unas pocas calorías más que el jamón cocido), y te olvidas por un rato de tu dieta.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de jamón crudo en fetas
• 50 gramos de queso parmesano
• Hojas de orégano fresco

Cebollas caramelizadas:

• 600 gramos de cebollas baby
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de aceite de oliva
• 70 gramos de azúcar morena
• ½ taza de vinagre de manzana
• 50 gramos de agua
• 40 gramos de aceto balsámico

PREPARACIÓN:

Cebollas caramelizadas:

1. En un sartén, colocar la mantequilla, aceite, vinagre, azúcar, agua y el aceto balsámico. Llevar a fuego suave hasta que comience a hervir. Agregar las cebollitas y cocinar a fuego mínimo hasta que estas tomen color dorado y se cocinen en el interior sin que pierdan su forma o se ablanden.

Montaje:

1. En el centro de cada plato colocar 50 gramos de jamón crudo en fetas. Encima las cebollas caramelizadas, hojas de orégano fresco y decorar con las láminas de queso parmesano.
2. Acompañar con grisines saborizados o fetas de pan tostado.

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