Esta receta es para 4 personas, tiene un grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación insume 30 minutos.

INGREDIENTES:

400g de chipirones
200g de setas
200g de cebolla salsa de tomate
Ajo
Perejil
Aceite de oliva sal
Pimienta

PREPARACION:

• Saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
• Cuando empiece a tomar color dorado, añadir los chipirones y las setas.
• Aliñar el salteado con sal y pimienta y dejarlo cocer hasta que se consuma el jugo de los chipirones.
• Cuando quede muy poco para acabar la cocción, darle un toque de ajo y perejil.
• Para preparar la salsa de tomate, escaldar los tomates (sumergirlos brevemente en agua hirviendo), pelarlos, extraer las semillas y trocearlos.
• Sofreír el tomate a fuego lento con una cebolla picada y, cuando esté terminado, trituralo muy bien.

Imagen via