Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 20 minutos, mientras que de cocción tiene un tiempo de 24 minutos.

INGREDIENTES:

• 4-8 chuletas de cordero de unos 2,5 cm. de grosor
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1-2 cucharaditas de romero
• Sal

PREPARACION:

1. Practicar unas incisiones a lo largo de los bordes más grasos de la carne (el gordo) para evitar que las chuletas se ricen (los músculos se contraen cuando se asan). Regar con el zumo de limón, espolvorear después con sal y el romero y dejarlas en maceración durante unos 30 minutos.
2. Asar las chuletas por un lado en la barbacoa a fuego medio, durante 6-8 minutos; darles la vuelta y asarlas otros 6-8 minutos por el otro. Servir calientes.