Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. El tiempo de elaboración es de 20 mn, y el de cocción es de 20 mn. Te aporta al organismo unas 200 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 1 manojo de berros
• ½ cebolla
• ½ naranja
• Caldo de verduras
• 150ml de crema de leche
• 2 cucharaditas de harina de maíz
• Pimienta negra molida
• Sal

PREPARACION:

1. Limpia los berros: En primer lugar, desecha los tallos más gruesos de los berros y las hojas estropeadas.
2. Dora la cebolla: En una cazuela, sofríe la cebolla picada. Cuando empiece a tomar color, añade los berros, tapa la cazuela y deja que se vayan cociendo durante cinco minutos, tiempo en el que deben ablandarse.
3. Añade el caldo: Mientas tanto, ralla y exprime la naranja. Añádele a la cazuela junto con el caldo de verduras. Vuelve a tapar y deja que siga hirviendo, a fuego moderado, durante unos minutos.
4. Tritura y cuela: Finalmente, retira la cazuela del fuego y tritura bien la crema. A continuación, pásala por el chino.
5. Agrega la crema de leche: Disuelve las dos cucharaditas de Maizena en la crema de leche, agrégalo a la cazuela, salpimienta y mezcla bien. Lista para servir.

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