Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Tiene un tiempo de preparación de 10 minutos.

Nota: Esta receta la podemos ubicar dentro de los potajes y las sopas. Además es importante destacar que es de origen español.

INGREDIENTES:

• 1 melón de 1 kg
• 1 yogur natural desnatado
• 1 vaso (250 cal.) de nata baja en calorías (18% M.G.)
• El zumo de ½ limón,
• Hojas de menta
• Sal y pimienta.

PREPARACION:

1. Cortar el melón por la mitad, limpiar bien la parte central de pepitas y, con un cuchillo bien afilado, ir sacando la carne de melón, sin apurar mucho. Triturar tres cuartas partes de la pulpa con ayuda de una batidora eléctrica y, a continuación, pasarla por un colador fino. Con el resto del melón hacer bolitas, con un vaciador o con una cuchara de servir helados.
2. En un bol, batir el yogur desnatado y mezclarlo con la nata baja en calorías, el zumo de limón, un pellizco de sal y la pimienta molida. Remover bien y comprobar el punto de sazón.
3. Con la batidora eléctrica, mezclar la preparación de nata y yogur con la de melón triturado y rectificar el punto de sazón. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
4. Presentar adornada con las bolitas de melón y la menta fresca picada finamente.