Esta receta contiene por porción: 344 kilocalorías, 32 gramos de proteínas, 579 mg. de sodio, 16 gramos de grasas y 5 gramos de carbohidratos.

INGREDIENTES:
(4 porciones)

• 500 gramos de pollo molido
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cebollas verdes picaditas
• 1 cucharada de jengibre picadito
• 250 gramos de nueces picadas.
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de salsa hoisin
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 450 gramos de ensalada de col, cebolla, zanahoria y mayonesa
• ¼ de taza de caldo de res

PREPARACIÓN:

1. Mezcla el pollo, dos dientes de ajo, las cebollas, el jengibre, la mitad de las nueces, la mitad del aceite de sésamo, la salsa de soya, la salsa hoisin, la sal y la pimienta.
2. Forma pequeñas croquetas con esta masa.
3. Calienta el resto del aceite en una sartén a temperatura media. Incorpora las croquetas y cocina por cuatro minutos de cada lado. Retira del fuego y reserva calientes.
4. Cocina en la sartén el resto del ajo, el resto de las nueces y sal. Añade la ensalada de col y cocina a fuego medio durante siete minutos. Agrega el caldo de res y cocina tapado por 3 minutos.
5. Sirve las croquetas acompañadas con la ensalada.

Imagen via.