Donde encontrar las vitaminas
Vitamina A: huevos, queso, hígado, riñón, aceite de hígado de bacalao…
Provitamina A (betacarotenos): verduras de color verde (espinacas) o coloración rojo-anaranjado-amarillento (tomate, zanahoria, calabaza…), y frutas (mango, naranjas, albaricoques, cerezas, melón y melocotón).
Vitamina B9 o acido fólico: espinacas, acelgas, lechuga, guisantes, brécol, plátanos, lima, piña, hígado, riñón y levadura.
Vitamina C: pimiento, kiwi, mango, coles, berros, papaya, espinacas, fresas, naranjas, limón, pomelo, piña, caqui, melón, bayas y tomate.
Vitamina D: salmón, hígado, huevos, aceite de hígado de bacalao y algunos cereales. Pero la mayor fuente de vitamina D procede de la luz
Vitamina E: semillas de girasol, frutos secos (almendras, nueces, cacahuetes…), aceite de oliva, aguacate, cereales integrales, sésamo, espinacas, espárragos…
Selenio: mantequilla, pescado ahumado, germen de trigo, pan integral, marisco, salvado, arroz integral, carne, hígado, nueces y huevos.
Cinc: ostras, semillas de calabaza, jengibre, cordero, hígado, guisantes, legumbres, yema de huevo, frutos secos, pescado azul y soja.
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