Para beneficiarse con las propiedades del arroz, su consumo debe ser al menos 4 ó 5 veces a la semana. Es importante leer con atención las informaciones nutricionales presentes en los alimentos y poner atención particularmente a los ingredientes que puedan contener gluten, como la harina utilizada como agente condensador y almidón modificado.

• El arroz es mucho más que un alimento: En la medicina china, se emplea arroz para tratar problemas del sistema nervioso, tales como la depresión. También se administra para calmar el estómago y se recomienda para la diarrea. El arroz basmati se considera especialmente ligero y fácil de digerir. Los brotes de arroz por su parte, se emplean para abrir el apetito y mejorar la digestión.
• El aporte de energía del arroz es una de sus caracteristicas principales. El cuerpo puede digerir y absorber los carbohidratos del arroz con relativa rapidez. Es, por lo tanto, un alimento útil para recargar los músculos de energía después de la actividad física. El arroz integral proporciona también magnesio, necesario para el tono muscular y para la síntesis de proteínas.
• La prevención del cáncer de colon es un beneficio particularmente importante del arroz integral. Esto se debe en parte a que el salvado de arroz ayuda a dar volumen a las deposiciones y acelera las contracciones musculares de la pared intestinal. Las deposiciones tienen menos tiempo para fijarse a la pared del colon, donde pueden desencadenar cambios cancerosos.
• Las vitaminas B que se encuentran en el arroz integral pueden ayudar a mantener en buen estado el sistema nervioso y ayuda a convertir el azúcar de la sangre en energía celular. Otro de sus beneficios es su aporte de potasio, necesario para mantener el equilibrio hídrico y reducir la presión arterial. Prácticamente no contiene sodio, que tiene el efecto contrario. Otra de las propiedades del arroz es su capacidad de reducir el colesterol.

Imagen via