Los champiñones poseen propiedades estimulantes, fortalecen el sistema de defensas, reemplazan a la carne coma fuente de proteínas, purifican la sangre, previenen el cáncer, minimizan los niveléis de colesterol malo.

INGREDIENTES:

• 400g de champiñones
• 100g de aceitunas negras
• 1 zucchini cortado en juliana
• 1 morrón amarillo en juliana
• Romero fresco, a gusto
• Sal y pimienta roja, a gusto
• Aceite de oliva, un chorrito
• 200g de muzzarella en cubos

PREPARACION:

1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltear los champiñones, el zucchini cortado en juliana (tiritas finas) y el morrón.
2. Salimentar a gusto.
3. Incorporar al final el romero fresco.
4. Servir de inmediato incorporando las aceitunas negras sin carozo y cubitos de muzzarella.

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