Esta receta te rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad media.

INGREDIENTES:

• 4 partes (presas o piezas) de pollo
• 1/2 taza de vino blanco seco
• ½ taza de caldo de gallina
• 2 hojas de laurel
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• ½ cucharada de margarina Light
• ½ taza de requesón Light
• Pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar
• Sal al gusto

PREPARACION:

1. Condimente los filetes con sal y pimienta. Colóquelos en una vasija y riéguelos con el vino, mezclado con el caldo de gallina y mitad de¡ aceite de oliva extra virgen.
2. Coloque las hojas de laurel y deje reposar por lo menos cinco horas. Colóquelos a asar en la parrilla. Entretanto, prepare la salsa: en una vasija, amase el tomillo con la otra mitad del aceite de oliva y adicione la margarina Light.
3. Mezcle bien y deje hervir hasta que la salsa se derrita y logra una mezcla homogénea. Junte el requesón Light y espere que caliente. Pruebe los condimentos y, si es necesario agregue más.
4. Retire el pollo del fuego, cubra con la salsa, adorne con el perejil picado y sirva bien caliente.