Cómo vemos en la imagen de Manualderecetas.com, esta receta tiene 380 calorías, se prepara en aproximadamente 25 minutos, y una cocción de 1 horas, su dificultad para su realización es: baja. Se trata de un plato único muy completo, que proporciona proteínas de alta calidad. Para que resulte más ligero, puedes suprimir la leche, los huevos o el queso rallado.

INGREDIENTES:
(4 porciones)

• 600 gramos de filetes de gallo.
• ¼ kg de champiñones.
• ½ kg de patatas.
• 1 vaso de leche.
• 2 huevos.
• 1 cebolla.
• Queso rallado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACIÓN:

1. HIERVE LAS PATATAS: Lava las patatas, ponlas en una cazuela y cúbrela con agua fría. Llévala a ebullición y cuécelas 30-40 minutos, pínchalas para comprobar que están tiernas. Escúrrelas, pélalas y pásalas por el pasapurés. Añádeles la leche caliente, removiendo con varillas, y 3-4 cucharadas de aceite. Deja templar, incorpora los huevos batidos y salpimienta.
2. LAVA LOS CHAMPIÑONES: Precalienta el horno a 170°. Pela y pica menuda la cebolla. Limpia los champiñones, eliminando la parte terrosa, lávalos y córtalos en láminas. Unta con un poco de aceite una fuente de horno y dispón los filetes de pescado en el fondo. Salpimiéntalos y reparte por encima la cebolla.
3. HORNEA EL PESCADO: Cubre el pescado con el puré de patata, dispón sobre él las láminas de champiñón, tapa la fuente y hornea 20 minutos. Espolvorea la superficie con queso rallado y gratina unos minutos, hasta que quede doradita. Sirve en seguida.