Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 25 minutos.

Consejo: Si utiliza un recipiente apto para el microondas, se pueden cocer 10 minutos a 900 W.

INGREDIENTES:

• 1 calabacín mediano
• 300 ml (1 y ½ vaso) de Leche Evaporada Ideal
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 50g de queso parmesano rallado
• 2 huevos
• 1 cda de harina
• Aceite
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Pelar la zanahoria, lavar el calabacín y rallar las verduras. Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite, a fuego suave y removiendo continuamente hasta que empiece a ablandarse y tome un poco de color.
2. Añadir la zanahoria y el calabacín y rehogarlos unos minutos más.
3. Batir los huevos con la leche evaporada, sazonarlo con sal y añadir el queso rallado y las verduras rehogadas.
4. Untar 4 ramekines o flaneras con mantequilla y verter la preparación.
5. Cocerlo al baño maría, en el horno, previamente calentado a 200° C de temperatura, durante 20 minutos.