Esta receta te aporta al organismo unas 330 calorías. Tiene un tiempo de preparación de unos 20 minutos. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

• 6 melocotones
• 10 albaricoques
• 1 nectarina
• 1 limón
• 1 papaya
• 1 yogur
• 4 cdas de azúcar lustre
• Menta fresca

PREPARACION:

1. Hacer el puré: Sumergir los melocotones y los albaricoques en agua hirviendo durante y minuto; escurrirlos y pelarlos. Cortar la pulpa en dados y reducirla a puré junto con el zumo de limón,
2. Mezclarlo todo: Agregar el yogur y el azúcar y mezclarlo bien. Cortar la nectarina en gajos finos y la pulpa de la papaya en bolitas.
3. Servir el gazpacho: Servir la crema muy fría en boles individuales, decorada con la nectarina, la papaya y un ramito de menta fresca.

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