Este delicioso postre te rinde para 8 porciones, y tiene una dificultad media. Ademas tiene un tiempo de preparación de 1 hora.

INGREDIENTES:

• 45g de grenetina
• 1 litro de agua
• 300g de azúcar
• ½ cucharadita de ácido cítrico
• 1 tapita de esencia de tequila
• 25g de semillas de girasol
• 25g de ajonjolí garapiñado
• 25g de amaranto
• 3 cerezas

Para la gelatina de chocolate:

• 500 mide leche
• 25g de grenetina
• 150g de azúcar
• 50g de chocolate en polvo
• 1 molde rectangular con capacidad para 1 ½ litros engrasado con mantequilla

PREPARACION:

1. Hidrata la grenetina en 250 ml de agua durante 5 minutos. Disuélvela en baño María o en horno de microondas.
2. Pon al fuego el resto del agua con el azúcar y cuando suelte el hervor agrega el ácido cítrico. Retira e incorpora la grenetina hidratada; deja enfriar y agrega la esencia de tequila.
3. Vacía un centímetro de gelatina al molde y deja cuajar.
4. Decora con las cerezas, una capa de semillas y un poco de gelatina. Repite el proceso con el ajonjolí garapiñado y el amaranto, agregando enseguida una porción de gelatina para que peguen bien. Refrigera hasta que cuaje.
5. Para la gelatina de chocolate, hidrata la grenetina en 250 ml de leche.
6. A la leche restante agrégale el azúcar y el chocolate, ponla al fuego hasta que suelte el hervor. Retira.
7. Mezcla la grenetina hidratada y deja enfriar.
8. Vacía sobre la gelatina de semillas y refrigera hasta que cuaje completamente.
9. Desmolda y decora al gusto.