Esta receta es para 4 personas. Su grado de dificultad es bajo y su tiempo de preparación te insume 30 minutos.
Truco: A este clásico guacamole puede darle un toque especial si le incorpora unas virutas de jamón serrano o unos pequeños tacos. Su sabor combina a la perfección con el del guacamole y aportará un toque de color muy atractivo a la vista.

INGREDIENTES:

• 2 aguacates grandes y maduritos
• 1 chile serrano verde muy picado
• 1 ajo
• 1 cebolleta
• 2 cdas de cilantro fresco picado
• Jugo de una lima
• Sal
• Pimienta negra al gusto

PREPARACION:

1. Se despepita el chile con un cuchillo muy afilado y teniendo cuidado de no tocar las semillas con las manos.
2. En una ensaladera amplia incorporar la carne de los dos aguacates y rociar con el jug de la lima. Con un tenedor que no sea de alpaca, incorporar los demás ingredientes.
3. Si no se consume de inmediato, incorporar al menos uno de los huesos del aguacate al guacamole antes de introducirlo en el frigorífico. Ello evitará que pierda su hermoso color esmeralda. Se sirve con nachos.

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