Los higos son muy nutritivos, contienen grandes cantidades de minerales, como el calcio o el magnesio, y otros en menor proporción como son el sodio y el fósforo. Poseen además azúcares de absorción rápida, lo que convierte a este plato en un postre perfecto para los jóvenes y las personas que realicen ejercicio físico de forma continua.
Esta receta es para 4 personas. Aporta calorías por 335, su tiempo de preparación es de unos 15 minutos, tiempo de cocción 10 minutos. Es muy sencilla de realizar.

INGREDIENTES:

• 300 gramos de higos
• 300 gramos de azúcar
• 1 naranja de zumo

Para decorar:

• Unas frutas del bosque
• Unas hojas de menta

PREPARACIÓN:

1. Pela los higos. Pon al fuego un cazo con ½ litro de agua y disuelve en ella el azúcar. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Retira este almíbar del fuego y déjalo enfriar. Mientras tanto, lava y pela los higos.
2. Incorpora el puré: Corta los higos en trozos y ásalos por el pasapurés. Incorpora el puré al almíbar. Exprime la naranja y añade el zumo obtenido a la preparación anterior. Viértela en una bandeja o un molde.
3. Tápalo y congela: Tápala con film y ponla en el congelador. Transcurrida 1 hora, cuando haya empezado a congelarse, pásala por la batidora para romper los cristales del hielo. Tápalo y congélalo otra vez 45 minutos.
4. A la hora de servir: Sácalo, bátelo una vez más y déjalo de nuevo en el congelador hasta el momento de servir. Reparte el sorbete en copas o cuencos de postre y sírvelo decorado con las frutas rojas lavadas y la menta.

Imagen via