Estos exquisitos huevos tienen un tiempo de preparación de 10 minutos, y 20 minutos de cocción. Aporta al organismo unas 420 calorías por porción. Rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja.

INGREDIENTES:

• 8 huevos
• 2 cdas de leche desnatada
• 2 cdas de aceite de oliva
• 3 cebolletas
• ½ pimiento verde
• 1 calabacín pequeño
• 1 tomate
• 100g de jamón serrano en taquitos
• 4 cucharadas de queso rallado
• Tomillo
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Batir los huevos: Batir ligeramente los huevos con la leche y condimentar con tomillo al gusto, sal y pimienta y reservar.
2. Cocer los ingredientes: Lavar y trocear muy menudas las verduras. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén, agregar las verduras y el jamón y cocer a fuego medio unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Retirar del fuego y reservar.
3. Hacer el revuelto: Calentar el resto del aceite en la misma sartén y verter la mezcla de huevo. Cocinar a fuego lento, removiendo desde los bordes hacia el centro, hasta que los huevos estén firmes, pero aún húmedos.
4. Gratinar las cazuelitas: Repartir los huevos en el centro de 4 cazuelitas para horno, rodear con la mezcla de verduras y jamón, cubrir con el queso rallado y gratinar hasta que se dore la superficie.

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