Con la batidora se monta en un momento y se obtienen grandes resultados, Luego, basta poco para personalizarla y adaptarla a ensaladas, huevos, entrantes, pescados…

Esta receta te rinde para 4 personas, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 5 minutos.
Vigilar el colesterol: La mayonesa tiene pocas proteínas y carbohidratos. Pero las yemas de huevo y el aceite no dan grasa, colesterol, mucha energía y vitamina E.

INGREDIENTES:

• 1 huevo entero o 2 yemas
• 2 dl (1 vaso) de aceite de oliva
• ½ limón
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

1. Batir el huevo o las yemas en el vaso de la batidora, añadir el aceite, una pizca de sal y pimienta, y el zumo del limón.
2. Accionar el aparato a velocidad baja para emulsionar aceite y huevo. Después, aumentar la velocidad hasta obtener una salsa compacta añadiendo, si es necesario, un poco más de aceite. Rectificar de sal y reservar la mayonesa tapada en el frigorífico hasta el momento de servir.