Aunque es uno de los alimentos más descartados del menú por su supuesto alto contenido calórico, la pasta aporta muchos beneficios al organismo: es fácil de digerir, provee de energía durante muchas horas y es una completa fuente de nutrientes.

1. SOBREPESO Y OBESIDAD: Un plato de pastas con su salsa oscila entre las 400 y 500 calorías, por esta razón si estás haciendo una dieta para adelgazar le quedan entre 800 y 1000 calorías para repartir entre los alimentos del resto del día.
2. DIABETES: Como la mayor riqueza de la pasta es en hidratos de carbono complejos, eso hace que su asimilación sea más lenta que los hidratos de carbono simples como los azúcares y, por lo tanto, su ingestión no produce bruscos ascensos de la glucemia (azúcar en la sangre), sino todo lo contrario. Se puede agregar que en el obeso diabético su enfermedad mejora mucho con la pérdida de peso y el 50% del valor calórico de sus dietas son en  base a hidratos de carbono complejos como los que componen las pastas.
3. CONSTIPACIÓN: La pasta integral es rica en fibras, razón por la cual mejora el tránsito intestinal.
4. EXCESO DE COLESTEROL Y TRIGLICÉRIDOS: Se considera que la ingestión de colesterol no debe superar los 250 miligramos diarios, las grasas deben ser preferentemente mono o poliinsaturadas (aceites vegetales), deben reducirse las carnes rojas y los azúcares que aumentan los triglicéridos y consumir preferentemente hidratos de carbono complejos como los de los cereales, pastas y vegetales. Las pastas no contienen colesterol ni triglicéridos.

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