Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Te aporta al organismo unas 185 calorías. Además tiene un tiempo de preparación de 25 minutos.

Sugerencias: Las papillotes de pescado admiten pepinillos, alcaparras, rodajitas de tomate y aceitunas.

INGREDIENTES:

• 350g de filetes de lenguado
• 175g de patata
• 90g de zanahoria
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 limón pequeño
• Eneldo
• Pimienta blanca.

PREPARACION:

1. Pelar la patata, raspar la zanahoria y lavarlas. Partirlas en rodajas.
2. Coger un trozo de papel de aluminio por comensal y pincelar con aceite. Poner la patata de base, encima el lenguado y la zanahoria. Salpimentar.
3. Cortar 4 rodajas de limón y exprimir el resto en el lenguado. Añadir una cucharadita de aceite y espolvorear con eneldo; doblar el aluminio y cerrar los bordes. Precalentar el horno a 200° C y hornear durante 12 minutos.
4. Servir los papillotes adornados con las rodajas de limón resevadas.