Cómo vemos en la imagen de Hosteleriasalamanca.es. Te recomendamos que las pastas lo ideal es servirlas al “dente”, es decir, cocinadas pero firmes. Los mejillones son una buena fuente en proteínas, alto contenido en minerales y vitaminas y son bajos en calorías

INGREDIENTES:
(para 4 personas)

• 400 gramos de macarrones.
• 1 kilo de mejillones.
• 300 gramos de tomates maduros.
• 100 gramos de aceitunas negras.
• Perejil picado.
• Aceite.
• Sal.

PREPARACIÓN:

1. Cuece los macarrones en una olla con abundante agua.
2. Cuece los mejillones al vapor. Retíralos de las cáscaras.
3. Pela y pica los tomates; fríelos en una sartén con un poco de aceite.
4. Retira los huesos de las aceitunas y añádelas. A la salsa de tomate junto con los mejillones.
5. Escurre los macarrones, mézclalos con la salsa y sirve.