Esta receta te rinde para 4 porciones. Tiene una dificultad media. Te aporta al organismo unas 480 calorías por porción.

INGREDIENTES:

• 4 trozos de merluza preferiblemente gruesos
• Harina
• Aceite
• Cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Miga de pan
• Vinagre
• Caldos
• 12 txirlas (almejas)

PREPARACION:

1. Pasar cada trozo de merluza por harina, después de haberlos salado.
2. Freírlos en aceite caliente y colocarlos en una cazuela de barro.
3. Picar cebolla abúndate y freírla aparte.
4. Echar la cebolla frita sobre la merluza dejando que se haga un poco sobre el fuego bajo.
5. A los cinco minutos añadir a la merluza el ajo y el perejil machacado en el mortero con miga de pan remojada en vinagre y pasado todo por el chino.
6. Añadir las txirlas y dejar hacerse sobre el fuego lento agitando la cazuela siempre con la mano durante diez minutos más.