Merluza navarra

Esta receta rinde 4 porciones, su preparación te insumo unos 10 minutos y su tiempo de cocción es de 25 minutos.
Nota: se puede servir sobre rebanadas de pan frito en aceite.

INGREDIENTES:

• 1 kg de postas de merluza
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tomates pelados
• 1 dedalito de azafrán
• 1 hoja de laurel troceado
• 1 copa de vino blanco
• Sal y pimienta

PREPARACION:

1. Calienta en una cacerola el aceite y dora la cebolla y el ajo frito.
2. Añade el tomate, el azafrán diluido en el vino, laurel, sal, y pimienta. Lleve a ebullición y cocina cinco minutos.
3. Añade el pescado y cocine 10 minutos.

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